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食 事 ･ テ イ ク ア ウ ト
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| 脱皮蟹の天ぷら さくっとした皮・中には蟹みそが… |
うなぎ鍋 蟹のタマリンド炒め うなぎ鍋はレモングラス風味・右手奥は鹿肉 |
牛肉のフォー 鶏肉もあるけど、私は断然牛肉派・半生がおいしい |
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| 海老のすり身のちくわ風 さとうきびの芯に海老のすり身を巻いて焼いたもの･ライスペーパーで巻く |
海老の炭火焼 大海老を焼いただけのシンプルな料理・レモン＆塩コショウで |
蟹のにんにく炒め マングローブ蟹を丸揚げにし、にんにくと塩･砂糖で炒め合わせたもの |
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| 鶏のロースト 鶏の丸焼きです・足も首もぶつ切りになっています |
焼き貝 ベトナムではよくあるつまみ・蒸したものや、炒めたものも |
フーティウ フォーよりスープは甘め･麺は太め・具はレバーや肉、ニラなど |
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| モツ粥 レバー･センマイ･腎臓などの入った濃厚お粥･中国の揚げパンをトッピング |
焼き豚 こちらの焼き豚は骨も皮もついていておいしい |
蓮の茎サラダ しゃきしゃきした歯ごたえ・ハーブもたっぷり |
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お や つ ・ デ ザ ー ト
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| おやつ盛り合わせ 米粉や緑豆、片栗粉などでできた素朴なおやつ |
おやつ盛り合わせ ココナッツケーキ・パンダン風味のういろうなど |
月餅 写真はシンプルなタイプのもの・具沢山の賑やかなタイプのものもある |
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| ヴースア アップルミルク・とても甘くミルクっぽい味 |
ミッ ジャックフルーツ･フルーツ味のチューインガムのような甘さ |
マン・カウ チェリモヤ・ざらっとした砂糖のような舌触り・シェイクにしたら最高 |
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| タン･ロン ドラゴンフルーツ･サボテンの実･味はキウイに少し似ている |
マン・クッ マンゴスティン・上品な香りと甘さ･果物の女王といわれている |
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ベトナムは外食天国！高いものも安いものも多種多様なので、リッチな人だけでなく普通の人も普通に外食・テイクアウトを楽しんでいます。